| 菠萝在我们家的餐桌上，一直都是很单调的品种，仅仅只是煮菠萝汤，再没有新的花样了，现在正是菠萝当季的时候，当然也要适当改变一下，来点新鲜的菜式，看到有豆亲做的这道菜，十分诱人，忍不住动了心尝试了一下 |
【食材与调料】
【主料】菠萝350g，杏鲍菇1朵，青椒1根，红椒1根 |
| 【辅料】番茄酱适量，白砂糖适量，酱油适量，柠檬汁适量，油适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝处理干净，放入盐水中泡一会 |
 | 2.泡好的菠萝切小块，备用 |
 | 3.杏鲍菇洗净切丁，备用 |
 | 4.烧小半锅清水，下杏鲍菇焯熟 |
 | 5.焯熟的杏鲍菇过一下冷水，用手挤干水分，打半个鸡蛋拌匀 |
 | 6.再洒上淀粉拌匀，热油锅，将杏鲍菇倒入锅中炸制 |
 | 7.杏鲍菇炸至发白，捞起，再升高油温，倒入杏鲍菇复炸，捞起备用 |
 | 8.调好酱汁备用，两勺番茄酱、一勺半白糖、一勺柠檬汁、少量酱油和盐 |
 | 9.青红椒切块，热油锅，过油捞起备用 |
 | 10.再热油锅，下葱花蒜末爆香，倒入酱汁翻炒 |
 | 11.倒入菠萝炒匀 |
 | 12.倒入青红椒和杏鲍菇炒匀 |
 | 13.最后盛出装盘 |
【素菠萝咕噜肉做法小贴士】
| 小贴士无需技巧 |
