双拌金针,就是白金针菇和金针菜。凉拌菜,就是摆盘有新意,母鸡孵蛋。 |
【食材与调料】
【主料】白金针菇250g,金针菜50g,银杏3个 |
【辅料】芝麻油适量,盐适量,味精适量,胡萝卜适量 |
【制作步骤】
1.金针菜泡发。 | |
2.开水焯熟,撕成丝,加盐,味精拌一下。 | |
3.白金针菇。 | |
4.开水焯熟,沥干。 | |
5.装盘冷却。加盐,味精拌一下。 | |
6.摆盘,先放白金针菇,做母鸡,用胡萝卜做鸡冠等,用绿豆做眼睛。下面先放银杏三个做蛋,后放金针菜做草。 |
【双拌金针做法小贴士】
小贴士凉拌菜,就是摆盘有新意,母鸡孵蛋。 |