| 这道菜也是我老妈的拿手菜，每次家里来客人了，这道是必备菜哦。味道相当好，材料也相当的足。 |
【食材与调料】
【主料】固始笨鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇6朵，土豆1个，胡萝卜1个，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.固始笨鸡半只。洗净控水。斩成大块。 |
 | 2.土豆，胡萝卜切成滚刀状。香菇切厚片。辣椒也切成大块。葱切段。 |
 | 3.锅里入油，姜拍扁爆香。下入鸡块翻炒。泛白时，放入盐和酱油。 |
 | 4.再翻炒30秒后加入清水没过鸡块。 |
 | 5.盖上锅盖，大火焖制。 |
 | 6.待锅内的水剩一半的时候，将剩余的材料倒入锅中。翻炒均匀。锅内水见底的时候，就可以起锅嘞。 |
 | 7.成品。 |
【三宝炒鸡块做法小贴士】
| 小贴士固始笨老母的鸡汤，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 |
