| 如果你是爆浆爱好者，这款面包绝对适合你，入口时醇厚的芝士味，加上香肠的调配，会让你深深爱上手里这个可爱的小面包 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉240g，酵母4g，蛋黄2个，牛奶125g，黄油40g |
| 【辅料】细砂糖40g，盐3g，香肠一根，马苏里拉奶酪200g |
【制作步骤】
 | 1.原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大 |
 | 2.发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 香肠下切小块，和马苏里拉奶酪块混均匀待用 |
 | 3.将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。 |
 | 4.取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口。 |
 | 5.收口向下放置，进行第二次发酵 |
 | 6.发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口 |
 | 7.用手外拉剪开四角，使口子张开变大 |
 | 8.烤箱提前预热，快热档，190℃中层 25分钟 |
 | 9.诱惑的拉伸 |
【熔岩芝士面包做法小贴士】
| 小贴士1.夏季室温高，揉面团的水要用冰水 以降低面团温度 防止面团发粘和发酵过快 2.十字口剪法：先用剪刀剪一较大的口子，在切口的垂直方向，一侧剪口，再另一侧剪口。这样就有了十字口。 |
