| 孩子每天到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸 油菜 豆泡 豆腐 白菜，这样动物蛋白和植物蛋白 蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肉馅 300g 鱼丸 100g 油菜 50g 白菜 50g 豆腐 50g 豆泡 50g 【辅料】 料酒适量盐适量葱适量姜适量酱油适量香油适量鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1 豆腐切成片。 |  |
| 2 豆泡一切2瓣。 |  |
| 3 白菜洗净切成大块。 |  |
| 4 准备好鱼丸。 |  |
| 5 油菜摘洗干净。 |  |
| 6 把白菜块铺垫在锅底。 |  |
| 7 将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。 |  |
| 8 肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。 |  |
| 9 一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。 |  |
| 10 锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。 |  |
| 11 肉丸全部放完后稍煮一会。 |  |
| 12 将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。 |  |
【肉丸什锦锅做法小贴士】
