| 虽然腐竹凉拌和煮汤都很好吃，但妈妈最喜欢的还是炒或焖~~配上点点肉，加些木耳胡萝卜等~~我就来个素的吧~~ |
【食材与调料】
【主料】腐竹100g，胡萝卜50g，木耳15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒1只，姜少许，葱少许，生抽适量，红烧酱油适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料； |
 | 2.木耳泡发； 洗净撕小朵； |
 | 3.腐竹用冷水泡发；切小段； |
 | 4.胡萝卜去皮切片； 辣椒、姜、葱切碎； |
 | 5.热油锅，放葱姜辣椒炝锅爆香后放入腐竹、木耳炒匀； |
 | 6.烹入料酒，加盐、生抽、红烧酱油和半碗水烧至汁浓； |
 | 7.加入胡萝卜炒熟，加鸡精调味，淋入香油即可。 |
【红烧腐竹做法小贴士】
| 小贴士. |
