| 昨天做了肉松，很成功，今天继续，把肉松下餐包给完成了。按着导师的配方来，很成功的，只是家人不喜欢黄油，我就用玉米油代替了，口感也很好。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉200g，牛奶80g |
| 【辅料】玉米油20g，盐2g，白糖35g，酵母3g，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱1勺，芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，把牛奶、鸡蛋、玉米油、白糖、盐、面粉、酵母粉依次放进面包桶里。 |
 | 2.酵母粉用面粉盖起来，启动和面程序。 |
 | 3.和好的面团。 |
 | 4.将面包桶盖上湿布，转移至烤箱放一杯水进行发酵。 |
 | 5.发至两倍大小。 |
 | 6.取出面团，完全排气，分成十等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。 |
 | 7.准备好肉松，加入一勺沙拉酱拌匀备用。 |
 | 8.取一个面团，擀开，放入适量的肉松。 |
 | 9.包起，收口捏紧，整圆。 |
 | 10.将做好的面包放进烤盘，放进烤箱，再放一盆开水，进行二次发酵，设定时间，40分钟。 |
 | 11.发至两倍大，取出，刷上蛋液，撒上芝麻。 |
 | 12.放进预热好的烤箱，中层，上下火，165度，20分钟。（我的烤箱火力比较大） |
 | 13.一不小心就上色过头了。 |
 | 14.掰开的餐包，组织还不错，也很松软。 |
【肉松小餐包做法小贴士】
| 小贴士烤箱的稳定不一样，依个人的实际情况定温度和时间。 烤的过程中要注意观察上色程度，差不多的时候就要盖上锡纸，以免上色过头了。 |
