| 做豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以把味道渗入到豆腐内，放入了肉松后，有少少辣味和蒜香味，每一口都能吃到肉松，真的是很下饭哦！一个没控制住吃掉了两碗饭~~ |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，肉松50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，香葱适量，水淀粉适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放油烧热 |
 | 2.爆香姜蒜末，郫县豆瓣酱 |
 | 3.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入1勺蚝生抽，1勺胡椒粉 |
 | 4.加适量的清水焖炖5分钟 |
 | 5.大蒜切末，香菜切末 |
 | 6.加入切好的香葱末 |
 | 7.调入一勺蚝油 |
 | 8.加入适量的肉松 |
 | 9.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可 |
【肉松烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。 2.豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎 |
