| 这个蛋糕卷味道很好，女儿很喜欢，也吃了不少。要过年了，整天忙来忙去，没时间做蛋糕，孩子都馋的抗议了。孩子是祖宗，没办法赶紧抽出时间给孩子做了好几炉蛋糕--我家烤箱很小，一炉刚够她解馋的。呵呵，馋猫一个。 |
【食材与调料】
| 【主料】无筋粉170g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】色拉油65ml，砂糖60g，绵白糖40g，奶80g，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.用无油无水容器把鸡蛋分离。蛋白加入砂糖。 |
 | 2.先慢后快把蛋白打发。 |
 | 3.蛋黄中加油、糖、奶和筛过的面粉，用搅拌器搅拌均匀（不用担心会起筋，我这是自制无筋粉http://www.haodou.com/recipe/178508）。 |
 | 4.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄糊将蛋白混和。搅拌到看不到蛋白糊为止。 |
 | 5.烤盘铺入油纸，把搅拌好的蛋糊倒入，摸匀。 |
 | 6.烤箱预热，放入烤箱，180度20左右分钟。ok! |
 | 7.取出凉一会，不烫就可以，抹上沙拉酱，撒上肉松。 |
 | 8.用油纸卷起，放冰箱定型1小时。 |
 | 9.取出，切片。ok！ |
【肉松蛋卷做法小贴士】
| 烤制时一定要勤看颜色，防止烤过。 |
