| 学习烘焙快半个月了，今天第一次做蛋糕卷，呵呵，我家宝贝最喜欢吃肉松蛋糕卷，每次出去给他买，很小一盒就5块多，今天我自己做，味道非常棒呢，呵呵，等会去幼儿园接他放学就给他带去，呵呵，希望他能喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低粉80g，白糖70g，油55g，牛奶70g |
| 【辅料】沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的两个盆中， |
 | 3.蛋黄，牛奶，油，搅拌均匀 |
 | 4.接着筛入低粉 |
 | 5.翻拌均匀备用 |
 | 6.接着就是打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至湿性发泡 |
 | 7.将1/3的蛋白糊放入蛋黄盆中，翻拌均匀 |
 | 8.将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中 再次翻拌均匀 |
 | 9.将做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的长帝自带烤盘中 150度，烤箱中层，上下火，18分钟左右 |
 | 10.烤好的蛋糕片趁热取出，倒扣在烤网上，去除锡纸 然后切去四边，看看是不是很漂亮啊 |
 | 11.然后将锡纸铺在下面，蛋糕片正面朝上，抹上沙拉酱，洒上肉松 |
 | 12.用擀面杖卷起锡纸，慢慢配合将蛋糕片卷成卷 用锡纸将其包裹起来，冷藏一下，定型后即可切片食用 |
 | 13.好了，可以吃了，味道非常不错呢 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 1.蛋白只要打发到湿性发泡即可，这样做好的蛋糕不容易开裂。 2.配料的量刚好够做长帝自带烤盘的一盘 3.卷好后一定要用锡纸包裹好，让他定型，然后大概再切就不会散了 |
