| 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用；黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力；经常食用可防癌抗癌黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。今天作的加了肉丝和胡萝卜，营养美味的。 |
【食材与调料】
【主料】木耳20g，里脊猪肉50g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油12ml，盐5g，生抽3ml，葱5g，蒜3g |
【制作步骤】
 | 1.洗净的木耳用水泡开，并用水焯一下。 |
 | 2.木耳控水装盘，备好胡萝卜和肉。 |
 | 3.胡萝卜，肉切丝，切好葱蒜。 |
 | 4.锅内热油炒香葱和蒜，下肉丝炒。 |
 | 5.炒到肉丝变白色后下生抽提味。 |
 | 6.放胡萝卜炒。 |
 | 7.下木耳番炒，炒熟木耳后下点生抽盐提色炒匀出锅。 |
 | 8.成品图。 |
【肉丝炒木耳做法小贴士】
| 小贴士一般木耳不用炒多久，一下子就熟，否则影响口感。 |
