| 这是一道简单的家常菜，食材选择的也是非常简单，肉皮就是平时家里冰箱存放的剩余食材，豇豆用的是腌制的。这道菜肴也可以用肉末代替肉皮烧制。 |
【食材与调料】
【主料】腌制豇豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把腌制的豇豆浸泡2小时以上，去除咸酸味 |
 | 2.然后将其洗净后切粒 |
 | 3.把肉皮洗净切小块 |
 | 4.热油，炒香葱姜，放入肉皮炒匀后，烹入料酒 |
 | 5.加适量酱油 |
 | 6.放入豇豆粒翻炒均匀 |
 | 7.加入适量水烧开，加盐调味 |
 | 8.小火烧制5分钟 |
 | 9.旺火收汁，即可关火 |
 | 10.出锅装盘，即可上桌品味 |
【肉皮烧豇豆做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉皮切块时要小一些才好。 2、因为腌制的豇豆有底味，所以调味时要尝一尝。 |
