| 小时候的味道。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮800g，花生150g，黄豆150g |
| 【辅料】花椒20粒，大料5朵，蚝油10g，老抽5g，生抽10g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮提前煮一下，超好切。 |
 | 2.切成筷子粗细的条，备用。 |
 | 3.花生，黄豆可以提前煮好（也可跟肉皮一起煮）。 |
 | 4.把花椒，大料包在小口袋里。（煮肉皮冻用） |
 | 5.锅里加水，烧开后倒入切好的肉皮条。 |
 | 6.倒入蚝油加料包，大火煮，（肉皮里也可加生抽，老抽，颜色就会像外面卖的一样，本人不太喜欢吃酱油味太重的冻冻）煮上20分钟左右加适量的盐，鸡精。 |
 | 7.煮到肉皮软软的就可以出锅了，放到室外或比室内凉的地方，等汤汁变成冻冻状就好了！ |
 | 8.两个小时之后，就冻成皮冻了。（今天零下6℃） |
 | 9.切成厚片，装盘，开心的吃妈妈的味道吧！（可在皮冻里家青豆，玉米粒，白菜稍等，今天太冷了，没出去买）可以调一碗料汁拌着吃，更能添加美食的味道！（2小勺生抽，3小勺醋，1小勺蚝油，蒜蓉少许，几滴香油） |
【肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士肉皮最好提前煮一下，方便刀切。 |
