| 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。 |
【食材与调料】
| 【主料】口磨300g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.口磨洗净 |
 | 2.切片 |
 | 3.猪肉切片 |
 | 4.葱切段 |
 | 5.炒锅放油 |
 | 6.倒入口磨炒熟，加盐调味 |
 | 7.盛在盘中 |
 | 8.炒锅放油，加入猪肉炒熟，加盐调味 |
 | 9.加入葱炒匀 |
 | 10.加入口磨炒匀 |
 | 11.装盘即可食用 |
【肉片炒口磨做法小贴士】
| 口磨要买那种不太白的，有很多土的比较好，太白的据说是泡过药水的。 |
