软糯弹牙蛋糕,软糯弹牙蛋糕的做法 - 阳康菜谱网软糯弹牙蛋糕做法大全

夏天临近，气温高，天气热。不喜欢长时间待在厨房，大爱一些懒人版快手做烘焙的方子。这款草莓糯米蛋糕，非常适合夏季，不仅口感软糯弹牙，清新爽口，创新一下，不用烤箱来做，改用微波炉，只需要短短的12分钟就可以做好。做好的蛋糕，用自己喜欢的模具来切割，简单装饰一下，就无比惊艳，三两闺蜜坐一起慢慢享受，真真好惬意哦！

【食材与调料】

【主料】糯米粉100g，低筋面粉40g，草莓120g

【辅料】黄油60g，淡奶油90g，鸡蛋1个，细砂糖60g，泡打粉5g

【制作步骤】

	1.黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀。（边倒边搅）
	2.倒入蛋液拌匀，加入细砂糖50克。
	3.糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊。
	4.草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。
	5.蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓丁，一半装入带扁口花嘴的裱花袋中，放入冰箱静置1小时。
	6.玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊，先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面。（模具要用深一些的，加热膨胀后不易溢出）
	7.放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割。
	8.表面装饰下就OK了。