| 在我的印象中，油条除了做为早餐，就只是看过有人用油条和丝瓜一起炒来吃，自己娿不曾尝试过，有机会可以学习一道油条入菜的吃法，就试试喽。现在的市场上没有那种粗粗的蒜苗，确切地说那应该叫洋葱苗，既然没有就用小葱来代替，据说味道相差无几，我的家里正好用水生了好多的蒜苗，就剪下来一点放进去体个鲜，别说还真是不错呢，这种有机的食材就是不一样，蒜苗本身的独特鲜味第一次感受到呢。 |
【食材与调料】
【主料】油条150g，猪肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，姜2片，葱少许，一品鲜适量，胡椒粉少许，白糖适量，蒜苗50g，小葱100g |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前用水泡发，洗净，去根，撕成小朵。 |
 | 2.猪肉馅加小葱、姜、盐、糖、一品鲜、胡椒粉拌均，稍微腌制一会。 |
 | 3.小葱和蒜苗洗净。 |
 | 4.将小葱和蒜苗切段。 |
 | 5.油条切成小段。 |
 | 6.锅中倒油，烧至七成热，下入油条，炒至焦脆盛出备用。 |
 | 7.将腌好猪肉馅下入锅中翻炒。 |
 | 8.炒至肉馅变色，先下入小葱翻炒。 |
 | 9.下入木耳翻炒，加少量的盐调味。 |
 | 10.下入蒜苗翻炒片刻。 |
 | 11.将之前炒脆的油条倒入。 |
 | 12.翻炒均即可出锅。 |
【肉末油条做法小贴士】
| 小贴士炒油条的油适当宽一些，油条才能酥脆。 油条一定要重新炒焦脆才好吃。 调味时的盐不要添加过多，因为肉馅中已经加了盐和酱油。 蒜苗和小葱要分开入锅，蒜苗下锅后直接下入油条，快速翻炒出锅。 |
