| “豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性克服更年期症状。。。 |
【食材与调料】
【主料】肉末65g，油菜蕻140g，老豆腐235g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：肉末、油菜蕻（已清洗）、老豆腐 |
 | 2.将已清洗好的油菜蕻放在案板上切碎，待用。 |
 | 3.将老豆腐用手抓碎，待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。 |
 | 5.翻炒翻炒。 |
 | 6.随后，合入切好的油菜蕻翻炒一下。 |
 | 7.接着，加适量的清水。 |
 | 8.翻炒翻炒至熟。 |
 | 9.然后，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。 |
 | 10.最后，加适量的盐。 |
 | 11.加适量的味精。 |
 | 12.调味炒匀，即可。 |
【肉末油菜蕻炒老豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
