| 说西瓜酱其实就是豆瓣酱里面加了西瓜一起发酵得来，味道因为有了西瓜的甜味所以会更好吃。将西瓜酱与肉丁辣椒一起炒更是美妙的不得了，吃馒头拌米饭咋吃咋爽。 |
【食材与调料】
【主料】肉末280g |
| 【辅料】油50g，葱20g，姜20g，尖椒40g，花椒2g |
【制作步骤】
 | 1.肉末160克 西瓜酱280克 葱20克 姜20克 辣椒40克 花椒10几颗 |
 | 2.姜葱辣椒洗净控水，切成碎粒 |
 | 3.炒锅烧热放入适量的植物油大概在50克左右，丢10几颗花椒爆香 |
 | 4.放入猪肉馅迅速划散 |
 | 5.至颜色变白 |
 | 6.将姜碎和辣椒粒放入翻炒 |
 | 7.再放入葱碎 |
 | 8.翻拌一下 |
 | 9.后放入西瓜豆瓣酱 |
 | 10.抄底翻炒避免糊锅 |
 | 11.2分钟左右即好 |
【肉末西瓜豆瓣酱做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1.西瓜酱本身是熟的，所以入锅后翻炒几下很快就熟透了 2.植物油可以多放点，炒酱是很吃油的，少了容易糊锅 3.西瓜酱本身是咸的所以不用加盐，炒菜习惯放糖的亲也不用放糖了，西瓜酱石油甜味的。 |
