| 此小炒既简单又营养，营养界里说一荤一素一菇，是最合理的饮食搭配。这里的茹是指香菇。生香菇味淡，口感比较清爽，和荤菜一起烹煮味更佳。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，生香茹400g，西红柿1个 |
| 【辅料】盐少许，生粉少许，生抽少许，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净切条，挤干水分。 |
 | 2.西红柿洗净切块。 |
 | 3.猪肉剁碎，放生抽，生粉盐。 |
 | 4.腌制待用。 |
 | 5.葱花切碎待用。 |
 | 6.锅烧热放油，将肉末炒散炒熟。 |
 | 7.将肉末推到锅旁，放少许油炒西红柿再放少许盐。 |
 | 8.西红柿跟肉末一起翻炒。 |
 | 9.把香菇倒入放少许盐，生抽翻炒。 |
 | 10.开小火用盖子焖五分钟，无需放水。（因为本身香菇会出水。） |
 | 11.加入小葱炒匀即可食用。 |
【肉末香菇做法小贴士】
| 小贴士香菇一定要煮熟,焖香茹时必须用小火，无需加水，因为生香菇的水分很多。 |
