| 日本豆腐特点: 营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，今天加了点番茄，味道是酸甜酸甜的，很是开胃，喜欢吃的豆子们可以试试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐300g，瘦肉200g，西红柿1个 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐从中间切开，捏住顶端轻轻推出 |
 | 2.切成一厘米左右的厚片 |
 | 3.切好姜、蒜、葱 |
 | 4.瘦肉切成丁 |
 | 5.西红柿也切成丁 |
 | 6.豆腐在干淀粉里滚一下 |
 | 7.锅里加油，放豆腐片煎成两面金黄即可捞出 |
 | 8.锅中留少许油，爆香姜蒜后放入肉丁，加适量老抽炒匀 |
 | 9.加入西红柿一起炒加少许盐，尝下味道是否合适 |
 | 10.加入少许清水，开后倒入豆腐，晃动锅身，煮至入味加少许淀粉水收汁出锅 |
【肉末日本豆腐做法小贴士】
| 豆腐很容易碎，切得时候下手要轻 炸豆腐裹湿淀粉也行 尽量少翻动，晃动锅身或用锅铲轻轻推动 |
