| 老妈其实是个口是心非的人，明明喜欢吃茄子，可总说不喜欢吃其实吧，我了解，她只喜欢吃一种，那就是青椒炒切丝，而且要辣，不辣又不吃我就不同，我喜欢不同的尝试，可能是因为我年轻吧年轻就比较容易接受新事物也可能我的性格没有我妈那么固执哎，比较难伺候啊 |
【食材与调料】
| 【主料】肉末200g，茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两根茄子 |
 | 2.一些肉末 |
 | 3.将茄子切段，姜切末 |
 | 4.热锅冷油，先将肉末姜末倒入锅中煸炒至出油，最后再呛点料酒 |
 | 5.然后将茄子倒入锅中煸炒 |
 | 6.待茄子煸炒至稍微软后，倒入生抽和水，加点盐，焖一会儿即可 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 茄子很容易出水，不要加太多水 |
