| 茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成条 |
 | 2.提前绞好的肉末 |
 | 3.葱爆锅前炒肉末 |
 | 4.肉末熟后再放茄子 |
 | 5.加适量的盐 |
 | 6.加适量的生抽 |
 | 7.加适量的蚝油 |
 | 8.放少许水 |
 | 9.大火收汁，就可以出锅了 |
【肉末茄条做法小贴士】
| 水不要放太多。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【肉末茄条做法小贴士】
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