| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒2个，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.把辣椒去中间白色去掉切块备用 |
 | 3.把葱切好 |
 | 4.把鸡蛋搅用筷子拌均匀 |
 | 5.锅里放油烧热火调小火把葱爆香 |
 | 6.加入鸡蛋煎熟 |
 | 7.把煎好的鸡蛋用锅铲弄成小块装在盘子里备用 |
 | 8.再放少量油把辣椒放锅里炒一下加入少量盐 |
 | 9.把煎好的鸡蛋和辣椒一起翻炒一两分钟 |
 | 10.加入鸡精完成即可装盘 |
【双椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.放葱爆香时记得调小火不然会把葱爆焦 2.鸡蛋记得搅拌均匀 |
