| 茄孑炒煮蒸都好吃，今天买了根长茄子蒸来吃。 |
【食材与调料】
【主料】茄孑200g |
| 【辅料】姜1块，蒜1颗，郫县豆瓣1勺，蚝油1勺，红椒1个，青椒1个，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.茄子先横切在竖切不切断用盐腌制二分钟上锅蒸五分钟肉切沫青椒红椒切沫 |
 | 3.蒸茄孑时另外用锅到油炒姜蒜 |
 | 4.加肉沫炒 |
 | 5.加郫县豆瓣蚝油炒香入味 |
 | 6.加碗水小火熬肉汤 |
 | 7.熬五分钟加入青红椒沫炒 |
 | 8.最后勾茨关火 |
 | 9.茄子也蒸好了放盘上 |
 | 10.炒好的肉沫淋在茄花上 |
| 11.完工 |
【肉沫茄花做法小贴士】
| 小贴士茄子先用盐腌制一下在蒸更入味。 |
