肉末木耳

木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。木耳炒肉末,食材都是我们家常所备,操作起来也不复杂。

【食材与调料】
【主料】泡发木耳200g,肉末100g
【辅料】油适量,盐适量,干红椒适量,青蒜叶适量,醋适量,酱油适量,鲜鸡汁适量

【制作步骤】
肉末木耳 1.黑木耳温水泡发。
肉末木耳 2.洗净撕成小朵。
肉末木耳 3.青蒜叶切成细段,干红椒切成细段必用。
肉末木耳 4.肉末入锅加料酒、酱油炒熟。
肉末木耳 5.另起锅,凉油加入干红椒。
肉末木耳 6.慢火炒出香味。
肉末木耳 7.加入黑木耳。
肉末木耳 8.炒匀后加入肉末。
肉末木耳 9.加入盐。
肉末木耳 10.加入少许米醋。
肉末木耳 11.加入淡色酱油。
肉末木耳 12.最后加入青蒜叶翻匀关火。
肉末木耳 13.加入鲜鸡汁调味。

【肉末木耳做法小贴士】
黑木耳清洗进加入少许盐搓洗,很容量去掉杂质。

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