肉末凉拌豆腐,肉末凉拌豆腐的做法 - 阳康菜谱网肉末凉拌豆腐做法大全

内酯豆腐软嫩，爽滑，口感细腻，一般我们都拿来做豆腐羹汤和凉拌菜。凉拌，属皮蛋豆腐和肉末凉拌豆腐最受宠。肉末凉拌豆腐，就是在生的内酯豆腐上面，淋上煮熟的肉末酱汁，吃起来豆腐爽滑适口，肉末有口感嚼劲和滋味。既有开胃青口的特点，又不乏嗜肉族的重口味，是开胃下饭的首选！最最重要滴，是做法还相当的简单！如果是夏天，可以将内酯豆腐事先放冰箱冷藏，挖一勺，凉丝丝的！哇，过瘾！

【食材与调料】

【主料】内酯豆腐1盒

【辅料】猪肉适量，大葱适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，耗油适量，鸡精适量，香油适量，淀粉适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.内酯豆腐先撕去表面的塑料纸。
	2.将其倒扣盘中。用小刀子将顶端小角部位，叉一个小眼，进入空气，内酯豆腐盒子就会顺利脱离了。
	3.盒子拿走，将豆腐用刀子切几刀。
	4.大葱切碎，猪肉切末。
	5.事先调汁，清水少许，生抽、盐、白糖、香油、鸡精、淀粉、耗油，搅拌均匀。
	6.锅子烧热，倒油，放入大葱末，爆香。
	7.放入猪肉末，煸炒。
	8.倒入事先调好的酱汁。
	9.不停搅拌。至汤汁粘稠。
	10.将其舀出，浇到豆腐表面即可。