| 豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。 用它做菜， 口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭， 它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，四季豆1小碗，肉末1小碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末1小勺，东北大酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.热锅凉油， 放入肉末和姜末进去爆香； |
 | 3.肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀； |
 | 4.再加入大酱翻炒均匀； |
 | 5.加入适量的水炖煮； |
 | 6.将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟； |
 | 7.再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟； |
 | 8.加入适量的盐调味； |
 | 9.再加入水淀粉勾芡， 收浓稠即可，盛入盘中。 |
 | 10.端上桌了。 |
【肉末酱烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1. 肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥； 2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐； 3. 加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟； 4. 最后加入水淀粉勾芡。 |
