肉末酱烧豆腐,肉末酱烧豆腐的做法 - 阳康菜谱网肉末酱烧豆腐做法大全

豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。用它做菜，口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭，它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。

【食材与调料】

【主料】豆腐1块，四季豆1小碗，肉末1小碗

【辅料】油适量，盐适量，姜末1小勺，东北大酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.热锅凉油，放入肉末和姜末进去爆香；
	3.肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；
	4.再加入大酱翻炒均匀；
	5.加入适量的水炖煮；
	6.将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；
	7.再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；
	8.加入适量的盐调味；
	9.再加入水淀粉勾芡，收浓稠即可，盛入盘中。
	10.端上桌了。

【肉末酱烧豆腐做法小贴士】

小贴士1. 肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥； 2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐； 3. 加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟； 4. 最后加入水淀粉勾芡。

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油渣烧白菜

油渣是我们泰兴黄桥的特产，肉渣全部以猪五花肉为原料，仅加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），无任何防腐剂、添加剂。通常是采用科学方法，高温灭菌等，结合传统脱脂工艺的制作方法精致加工而成。渣香脆可口、有嚼劲，食用方便、有真空包装的保质期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是出差、旅游、休闲时的理想食品。也是怕肥的女士优选佳品。油渣烧白菜是我们这的最普通也是最爱吃的特色菜，做法简单，易学，在这的饭店几乎都有这样的一道菜。