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【食材与调料】
【主料】青辣椒300g，猪肉50g |
| 【辅料】油20g，盐3g，生抽10g，蚝油5g，料酒5g，大蒜籽10g，豆豉3g |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净沥干水份 |
 | 2.用刀拍扁 |
 | 3.大蒜籽去皮洗净切碎，豆豉洗净 |
 | 4.猪肉洗净剁成肉末 |
 | 5.热锅放油，放大蒜籽和豆豉煸香 |
 | 6.放青辣椒煎至五成熟 |
 | 7.用铲子压一下青辣椒熟得更快 |
 | 8.放肉末 |
 | 9.炒散 |
 | 10.放盐翻炒均匀 |
 | 11.放蚝油翻炒均匀 |
 | 12.放生抽翻炒均匀 |
 | 13.放料酒翻炒均匀 |
 | 14.起锅装盘即可 |
【肉末煎辣椒做法小贴士】
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