| 这是一道很好的待客菜，也是一道下饭菜。 菠菜营养成分极其丰富。菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝100g，菠菜200g，肉末100g |
| 【辅料】葱适量，料酒适量，酱油5ml，盐2g，糖3g，鸡精2g，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前泡软。 |
 | 2.把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。 |
 | 3.把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。 |
 | 4.锅中放油烧热爆香葱碎。 |
 | 5.下入肉末翻炒至变色。 |
 | 6.加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。 |
 | 7.烧至汤汁收干盛出。 |
 | 8.另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。 |
 | 9.再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。 |
【肉末粉丝菠菜做法小贴士】
| 菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 |
