| 豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。 豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣300g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，调味鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.霉豆渣适量， |
 | 2.切片， |
 | 3.码碗里， |
 | 4.肉末适量， |
 | 5.码上肉末 |
 | 6.放进锅里蒸熟， |
 | 7.蒸好的肉末豆腐渣， |
 | 8.锅里放高汤，调入生抽，盐烧开。 |
 | 9.再放进辣椒油，调味鲜，葱末烧开。 |
 | 10.浇在蒸好的豆腐上好可。 |
【肉末豆腐渣做法小贴士】
| 先将肉末豆腐渣蒸熟，再烧汁浇上调汁即可。 |
