| 昨天去婆婆家，吃的涮火锅，宝贝的爷爷特意多买了一些豆腐，说村里的豆腐即好吃又新鲜。都是本村人自己做的，让我们带回来吃，不错的豆腐有很香的豆香味哦！我们涮了一些，剩下的全部带回来了。豆腐不好存放哎！想想还是赶快消灭掉它吧！好大一块啊！思来想去只有炒着吃是最快的吃法，那就判它这个刑法了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400，肉沫100g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，葱花适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐，清洗了一下。 |
 | 2.全部切成小四方块。 |
 | 3.锅中添水煮沸，将豆腐放进去焯水，一会炒的时候好熟。 煮好后捞出备用。 |
 | 4.去猪瘦肉一块，剁成肉沫备用。 |
 | 5.把葱花、蒜末和豆瓣酱准备好。 |
 | 6.炒锅加热倒油，油热后放入剁好的肉沫，炒至肉沫变色即可。 |
 | 7.放入葱花、蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。 |
 | 8.倒入适量的清水。 |
 | 9.放入煮好的豆腐轻翻动。 |
 | 10.焖煮1-2分钟即可。 |
【肉末炒豆腐做法小贴士】
| 小贴士如果食用口味的话，这个菜中就不需要添加食盐了，因为郫县豆瓣酱稍咸，如果口味偏重可以适量添加一些食盐。 |
