| 肉龙是幼儿园、小学校经常做给小朋友的一款饭菜合一的美味。猪肉馅搅打好，卷入发酵好的面片里，蒸熟切段享用。用料近似于蒸包子，只是形状不一样。我家的大朋友也非常喜欢肉龙，时不时蒸一锅，熬锅稀饭，再配一碟清爽的凉拌菜，就是很不错的一餐。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅300g，小麦粉300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，酵母粉适量，葱姜适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发 |
 | 2. 馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌 |
 | 3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌 |
 | 4.搅拌上劲后加葱末搅拌 |
 | 5.加芝麻油搅拌均匀备用 |
 | 6.醒发好的面团揉实 |
 | 7.将面团擀成长圆 |
 | 8. 将调制好的肉馅放在面片上 |
 | 9.将肉馅摊开，摊均匀 |
 | 10.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶 出 |
 | 11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸 |
 | 12.蒸约30分钟关火。熟的肉龙胖乎乎的很可爱 |
 | 13.肉龙出锅切成段即可食用 |
【肉龙做法小贴士】
| 小贴士做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅散。 肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养。 肉馅里的葱末不要早加，反复搅拌的葱味道很差。 现在天气热，面发的很快，所以，不要和的太早。 肉龙坯一定要将两头捏严，，以防蒸的时候馅里的汁液流出。 蒸制时间因肉龙的大小、粗细不同而不同，以肉龙熟为标准。 |
