| 这个月又有面包的作业，爱面包的我可不能错过，加了奶油奶酪和奶粉，组织绵软奶香浓郁，不能更棒啦～ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶油奶酪55g，水130g，蛋液32g，奶粉20g，盐2g，糖40g，酵母3g |
| 【辅料】黄油22g |
【制作步骤】
 | 1.后油法将材料揉成面团至出膜 |
 | 2.面团收圆放盆里进行基础发酵 |
 | 3.两倍大即可 |
 | 4.面团取出排气后均分成20等份，松弛几分钟 |
 | 5.取一份擀成椭圆形 |
 | 6.对折 |
 | 7.由上往下卷起 |
 | 8.全部卷好放入模具 |
 | 9.放入烤箱发酵，至每个小面团互相挨着就行，刷蛋液 |
 | 10.放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，中途加盖锡纸以防上色过深 |
 | 11.出炉啦 |
 | 12.组织很不错～ |
【乳酪金钱卷面包做法小贴士】
| 小贴士我用的是9寸披萨盘，没有加量，300克面粉的面团我觉得足够了，看成品就知道了哈！ |
