热狗胚

记得第一次去香港的时候就看见星光大道附近有卖热狗的车,那里的热狗看起来就想流口水。所以现在每次去香港都会再去那买上一个,一口咬下去,把面包、香肠、沙拉酱、番茄酱一起咬下去,那感觉真是棒啊。现在自己会做面包,热狗馅更加是可以随心换,更是爽啊。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉150g,低筋面粉30g,白砂糖10g,鸡蛋液20g
【辅料】黄油15g,盐2g,酵母2.5g,白芝麻适量

【制作步骤】
热狗胚 1.将除黄油之外的材料全部放面包机里揉,揉到光滑再加进黄油,再揉到扩展阶段。
热狗胚 2.放室温发酵,大约40分钟。
热狗胚 3.准备一些白芝麻。
热狗胚 4.发酵完成后,取出面团排气,分割成6小份,大约50-60一个,揉成圆型,松驰15分钟。
热狗胚 5.取小面团,擀成长方形,压薄底边。
热狗胚 6.卷起来,口子收紧。排在烤盘,再次发酵,发酵到2倍大左右,在表面撒点芝麻。
热狗胚 7.放进预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右。这样热狗胚就弄好了,大家就可以diy馅了。

【热狗胚做法小贴士】
小贴士烤箱温度要根据家里烤箱进行调节。

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