热狗面包

热狗(Hot dog)是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。 我们可以多做点面包胚,放冰箱里,早上热热夹点各种你喜欢的食物,配上一杯牛奶,咖啡!一整天保证不会饿!哈哈!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g,酵母2小勺,温水37-40度110g,盐1/2勺,糖10g,鸡蛋1个,玉米油25g
【辅料】香肠1根,生菜适量,番茄酱适量

【制作步骤】
热狗面包 1.用水把酵母溶解五分钟后,加一个鸡蛋搅拌均匀,
热狗面包 2.将糖和盐加入面粉里搅拌一下,然后将除玉米油外全部食材加入面包机桶内,启动揉面程序,揉面15-20分钟后!再加入玉米油再揉15-20分钟
热狗面包 3.揉好的样子
热狗面包 4.第一次发酵、发酵至两倍大(用蘸面粉的手指在面团戳一下 既不会塌陷也不会回缩,就证明发酵好啦)
热狗面包 5.取出面团放到面板上,平均分5等份,滚圆 松弛15分钟,
热狗面包 6.用擀面杖擀成椭圆形
热狗面包 7.然后从长边(左右边)卷起来
热狗面包 8.面团卷卷成长条形 捏紧收口,收口朝下
热狗面包 9.依次做好全部放入烤盘(面包胚中间留有一定空隙)
热狗面包 10.进行二次发酵,将烤盘放入烤箱,旁边放一杯热水发酵至两倍大(大约50-60分钟)
发酵好后预热烤箱180度
热狗面包 11.送入烤箱180度20-25分钟 上色后及时加盖锡纸
热狗面包 12.烤好的面包立即拿出来晾凉。
热狗面包 13.准备一个面包胚,用刀在中间划一刀不要切到底部,这时可以夹上生菜、香肠、番茄酱(这些配菜随意)就OK了

【热狗面包做法小贴士】
小贴士无

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