| 很久没做热狗面包卷了，又惦记那个味道，这次的配方是自己调整出来的，用了纯牛奶和1个鸡蛋，其它材料不变，味道还是一级的棒。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，纯牛奶150g，鸡蛋30g，白砂糖35g，酵母3g，黄油28g |
| 【辅料】盐2g，香肠10根，蛋液适量（刷表面），白芝麻适量（撒表面） |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉、纯牛奶、白砂糖、酵母、鸡蛋（30克）放进面包机里，按和面程序。 |
 | 2.揉至光滑后加入黄油和盐，再揉20分钟左右。 |
 | 3.检测面团，能拉出薄膜，破洞边缘呈光滑状态。 |
 | 4.让面团在面包机里发酵。 |
 | 5.趁面团发酵时准备好香肠，用厨房纸吸干上面的水份。 |
 | 6.发酵至原来的2.5倍大左右即可。 |
 | 7.将面团取出，揉压排气。 |
 | 8.称重，分成10等份。 |
 | 9.取出一个小面团，擀成椭圆形。 |
 | 10.从上往下卷起来。 |
 | 11.慢慢搓长，放上香肠。 |
 | 12.将香肠卷起来，两头留些位置，大约卷3或4圈即可，收口朝下。 |
 | 13.整齐排入烤盘，放烤箱进行第二次发酵。 |
 | 14.大约40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。 |
 | 15.撒上白芝麻。 |
 | 16.烤箱预热180度，放中层烤15分钟。 |
 | 17.美味的热狗面包卷就做好啦！ |
 | 18.美好的一天从早餐开始，配上一杯热牛奶，营养又美味！ |
【热狗面包做法小贴士】
| 小贴士1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。 2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。 3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。 |
