肉饼,肉饼的做法 - 阳康菜谱网肉饼做法大全

儿子爱吃饼，上学辛苦，晚餐做孩子爱吃的肉饼。

【食材与调料】

【主料】面粉1斤，猪肉馅5两

【辅料】小葱适量，姜适量，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，五香粉适量，香油适量，面酱适量，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.温水和面。把面和好放置一会儿。面略软
	2.肉馅加入鸡蛋，葱，姜，五香粉，盐，生抽，香油，料酒，面酱拌好
	3.面擀薄后，用刀划开（为了好折），抹上肉馅
	4.按自已的想法折好
	5.折成长方形了，放入电饼铛中。烙熟
	6.面擀的薄，折的层多。烙好切开就这样。味道不错

【肉饼做法小贴士】

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锅贴

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。