清蒸虾

虾;肉质细嫩有弹性,味道鲜美有吃头,营养丰富强身体,烧煮简易不费事。虾具有超高的食疗价值.其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾,温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾的做法有许多,一般多是用来白灼、红烧、盐水、油爆等。本地最喜欢的是油爆,是本帮菜中的看家菜之一。夏天最喜欢的是盐水虾,做法简单易行,清淡不油腻。菜系:家常菜工艺:煮口味:清淡

【食材与调料】

【主料】虾500g
【辅料】盐适量,料酒适量,细香葱适量

【制作步骤】
清蒸虾 1.原料大虾;
清蒸虾 2.虾剪去长须;
清蒸虾 3.冲洗一下,滤干;
清蒸虾 4.倒入锅中,下盐料酒、少量清水;
加盖烧开;
虾转红色,开盖翻动一下;
收干汤汁;
清蒸虾 5.香葱收拾干净;
清蒸虾 6.切末;
清蒸虾 7.放入香葱末;
出锅装盘,即可上桌了。
清蒸虾 8.特点:
色泽红润,香气十足,清淡细嫩,美味有弹性。

【清蒸虾做法小贴士】
小贴士小贴士:
1.虾要买十分新鲜的活虾,个头稍大点。
2.煮的时间不宜过长,水开后翻动收汁,但不宜太干。

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