| 这道菜看起来非常不错哦，不仅好看，而且还很好吃哦，喜欢的亲可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】西红柿适量，姜适量，葱适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蕃茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末；蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。 |
 | 2.在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲。 |
 | 3.然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。 |
 | 4.锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。 |
【茄汁小肉圆做法小贴士】
| 小贴士丸子个头不要太大。 |
