| 香菜清香的味道配合茄子使饺子不腻。 |
【食材与调料】
【主料】绿茄子2个，香菜适量，猪肉半斤 |
| 【辅料】香油适量，花生油适量，盐适量，花椒面适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子用蒸锅蒸熟，切条后切丁。 |
 | 2.茄子切丁后稍微攥一下水，让馅干点。 |
 | 3.香菜切末，很多人不吃香菜，但是香菜在这里起到清香的味道，很好吃。 |
 | 4.加上花生油，香油调馅，味道更上一层哦！ |
 | 5.调好馅开包。颜色特别漂亮。 |
 | 6.煮饺子三开后捞出后即熟，开吃！ |
【茄子馅饺子做法小贴士】
| 小贴士选用紫茄子，水分少一点。多放点香菜，味道清香爽口。 |
