| 爱吃香菜丸子，素的、肉的、蒸的、煮的、炸的，全部都爱。今天做一个清蒸的香菜丸子，口味算是清淡型的，但不失香菜的清香。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菜100g，猪肉150g |
| 【辅料】胡椒粉2g，盐3g，姜20g，水淀粉适量，黄酒10g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块放料理机中打成肉馅 |
 | 2.放入姜末，盐,黄酒搅拌均匀 |
 | 3.加入水淀粉搅拌均匀 |
 | 4.顺一个方向搅拌至肉馅上劲儿 |
 | 5.香菜切碎放入肉馅中 |
 | 6.轻轻搅拌均匀即可 |
 | 7.把香菜馅用手挤成丸子放入容器中 |
 | 8.全部做好后放入姜丝和胡椒粉 |
 | 9.香菜根洗净放入（香菜根不要扔掉哦，入汤后很提味的） |
 | 10.然后沿容器边缘加入水后，大火上笼蒸10分钟 |
 | 11.蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。 |
【清蒸香菜丸子做法小贴士】
| 香菜的营养丰富，主要营养成分有蛋白质、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。 香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用 |
