| 这个菜的想法来自于酸甜排骨，个人感觉，既排骨，鸡肉什么的都可以做成酸甜口的，这个鸡蛋想来也是可以的，何况还有一道菜叫五柳蛋，也是酸甜口的，咱虽然没有五柳菜，但是咱有番茄酱呀，一样可以做出好吃的酸甜味来，并且这个菜不单只开胃，还很送饭，后来的酱汁都让俺拌在饭里吃了呢，味道很不错哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋与姜葱。 |
 | 2.把葱姜切成末。 |
 | 3.锅内放入少许油，把鸡蛋打入煎制。 |
 | 4.全部煎的稍老一点，金黄色后，盛出。 |
 | 5.锅内留少许的底油，把姜葱末放入煸香。 |
 | 6.接着倒入番茄酱。 |
 | 7.加入适量的清水。 |
 | 8.放入适量的盐与糖调味。 |
 | 9.跟着把鸡蛋放入烧制。 |
 | 10.做好了，可以开吃~ |
【茄汁酸甜蛋做法小贴士】
| 鸡蛋尽可能的煎的稍老点，个人感觉这样吃起来比较香呢~ |
