| 扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。它的贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。好久没有吃扇贝了，去酒店吃这个特别的贵，正好去市场看到扇贝好价格又很便宜，买了8个才11元，回家自己做又很方便还省下不少钱。 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，酱油适量，料酒适量，粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.我买的是在市场人家帮我处理好的，也可以自己用小刀把肉切到一边壳上，另一边的壳切掉，清洗干净装盘 |
 | 2.把蒜跺成蒜蓉备用 |
 | 3.上面还有一个泡发好的粉丝图忘记拍了，下次做的时候补上，把泡好的粉丝切小段摆在扇贝上面，上锅大火蒸10-13分钟 |
 | 4.开锅把之前搞好的蒜蓉加在粉丝上，如果喜欢吃辣的朋友可以切一个朝天椒放在上面，淋上一些料酒、酱油跟几滴花生油，盖锅盖焖5分钟左右出锅 |
 | 5.做好的成品图，可以开吃了 |
【清蒸蒜蓉粉丝扇贝做法小贴士】
| 清洗扇贝的时候要用手清一下肉，因为扇贝在买回来之前一直泡在水里会开口外壳的一些东西会在肉里面，可以泡一下盐水清洗。 |
