| 好吃不如饺子，舒服不如躺着。就是喜欢吃饺子。用茄子和猪肉做馅包出来的饺子味道和真实很香。喜欢吃茄子的朋友，不妨一试哦，绝对不会让你失望的哦! |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅500g，茄子800g，面粉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀 |
 | 2.茄子洗净切成小粒 |
 | 3.放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟，把腌好的茄子粒挤出水分 |
 | 4.葱姜分别切成末。 |
 | 5.与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。 |
 | 6.茄子粒放入调好的肉馅中拌匀。 |
 | 7.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮 |
 | 8.包好的饺子 |
 | 9.放入锅中煮熟即可。 |
【茄子水饺做法小贴士】
| 煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起 |
