好吃不如饺子,舒服不如躺着。就是喜欢吃饺子。用茄子和猪肉做馅包出来的饺子味道和真实很香。喜欢吃茄子的朋友,不妨一试哦,绝对不会让你失望的哦! |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅500g,茄子800g,面粉700g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,香油适量 |
【制作步骤】
1.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀 | |
2.茄子洗净切成小粒 | |
3.放入盆中,加少许盐,拌匀,腌制5分钟,把腌好的茄子粒挤出水分 | |
4.葱姜分别切成末。 | |
5.与肉馅一起放入盆中,加入盐,五香粉,花生油,酱油,美极鲜一起搅拌均匀。 | |
6.茄子粒放入调好的肉馅中拌匀。 | |
7.面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮 | |
8.包好的饺子 | |
9.放入锅中煮熟即可。 |
【茄子水饺做法小贴士】
煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起 |