| 玉米面条 ，我们这里也叫黄面条，金丝玉米，玉米中含有大量粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、亚油酸、不饱和脂肪酸核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。粗粮细吃，当今时尚，金丝面是纯玉米制成，玉米面条中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。 |
【食材与调料】
【主料】黄面条500g，茄子5粒 |
| 【辅料】豆油适量，料酒适量，黄豆酱适量，糖适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，鸡粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面条提前半个小时用冷水泡软搓散 |
 | 2.茄子，尖椒，肉，葱姜蒜，酱准备好 |
 | 3.葱蒜切碎，姜切片，茄子，尖椒，肉切丁 |
 | 4.锅放油烧热放入姜片和一部分葱蒜爆香 |
 | 5.放入肉丁炒至肉色发白 |
 | 6.放入茄子丁，料酒，十三香，炒至茄子发软 |
 | 7.放入黄豆酱，蚝油，老抽，糖炒匀 |
 | 8.加一碗热水咕嘟三五分钟， |
 | 9.放入鸡粉，盐，尖椒，葱蒜末炒匀，用水淀粉勾芡即可 |
 | 10.玉米面条煮好过凉，捞出 ，浇上茄子卤就来吃吧^_^ |
 | 11.成品图！ |
【茄子肉丁黄面条做法小贴士】
| 小贴士玉米面条提前半个小时用冷水泡软，搓散 |
