| 青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。 |
【食材与调料】
| 【主料】青蟹830g |
| 【辅料】姜末适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：青蟹、姜末。 |
 | 2.在姜末中，加适量的生抽。 |
 | 3. 加适量的白醋。 |
 | 4. 加适量的白糖。 |
 | 5.调匀成蘸汁。 |
 | 6.将青蟹用刀戳一下、解去绳子。 |
 | 7. 清洗干净。 |
 | 8. 随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。 |
 | 9. 接着，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。 |
 | 10. 然后，开盖、取出。 |
 | 11.装入盘中，就可以美美地享用了。 |
【清蒸青蟹做法小贴士】
| 胃寒的朋友尽量少吃。 |
