| 泥鳅，又称鳅、黄鳅、鳅鱼，被称为“水中人参”，形似鳝鱼而比鳝鱼小，初夏食之最佳，在我国南北各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。清蒸泥鳅味道鲜美，肉质鲜嫩甜口，男女老少皆宜哦。 |
【食材与调料】
【主料】泥鳅200g |
| 【辅料】姜丝10g，蒜末10g，葱末5g，油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.泥鳅加入适量盐，将泥鳅咸晕后洗净粘液。 |
 | 2.准备好葱、姜、蒜子和泥鳅。 |
 | 3.碟子底部铺好姜丝，摆上泥鳅，再放上一些姜丝。 |
 | 4.蒸锅内水开后放入蒸锅大火蒸20分钟。 |
 | 5.蒸好后另外一个锅烧热油。 |
 | 6.撒上葱末蒜末，淋上酱油，浇上热油爆香就完成。 |
 | 7.美味的享用吧。 |
【清蒸泥鳅做法小贴士】
| 小贴士无 |
