| 番茄自成一菜时酸爽可口，做其他菜的配菜时也能很好的起到锦上添花的作用，金针菇是常见的菌类，入口滑嫩，富含多种人体所需的元素，多食可以降血压，抗疲劳，促进儿童智力发育等作用，这道茄汁金针菇有番茄的酸爽，金针菇的馨香，浓浓番茄汁用来拌饭是最好不过的，我们来看下它的做法吧。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇250g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，香葱1棵，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，把金针菇，番茄（又叫西红柿）洗净备用。 |
 | 2.金针菇去除根部，番茄切成小块，尽量切的小一些，炒的时候更容易成汁。 |
 | 3.香葱香菜洗净切成小段。 |
 | 4.锅中放入适量的食用油烧热，倒入切好的番茄块翻炒。 |
 | 5.炒出茄汁，如果出汁比较少，可以适当的加点水炒。 |
 | 6.倒入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。 |
 | 7.加入适量的盐、十三香翻炒均匀。 |
 | 8.撒入鸡精、香葱香菜段，翻炒一下，即刻关火。 |
【茄汁金针菇做法小贴士】
| 小贴士番茄一定要切成小块。 金针菇不可炒太久，变软即可。 |
