| 花椰菜营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。 花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃花椰菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把花椰菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 |
【食材与调料】
| 【主料】花椰菜200g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.将洗净后的花椰菜掰成小朵备用 |
 | 2.将洗净后的西红柿切成小丁 |
 | 3.水烧开后将花椰菜汆烫一下，可以放点盐去除一下花椰菜的味道 |
 | 4.锅烧热后倒入适量油，油七分热后放入西红柿翻炒，依自己口味加入适量醋，翻炒均匀 |
 | 5.倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡。 |
 | 6.倒入焯好的花菜翻拌均匀即可，起锅前放入适量盐和鸡精调味儿。 |
【茄汁花椰菜做法小贴士】
| 花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 |
