| 婆婆家附近又新开了一个菜市场，里面好多卖海水鱼的档口，老人家喜欢吃鱼，所以周日休息，跟LG提着一些海产品上门去看她，顺便把鱼蒸好，给老人家吃，一般来说，海水鱼的小刺比较少，而且肉质紧实，食用价值甚高，蛋白质含量高，而脂肪含量低，有补血益气的功效，还容易消化，最适合老人食用，如果家里有老人的亲们可多给他们做些鱼类食用，延年又益寿哦，呵呵~ |
【食材与调料】
【主料】红衫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，海鲜酱油适量，葱姜20g，红椒5g |
【制作步骤】
 | 1.红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。 |
 | 2.全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。 |
 | 3.接着扎两个葱姜结。 |
 | 4.放入鱼肚子里。 |
 | 5.并在鱼身上洒上姜丝。 |
 | 6.锅内水开后，放入蒸制。 |
 | 7.13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。 |
 | 8.铺上红椒丝与葱丝。 |
 | 9.浇上热油，可以上桌啦。 |
【清蒸红衫鱼做法小贴士】
| 小贴士刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。 |
